چه مواد غذایی را به سبد خرید خود اضافه کنیم و خط قرمزهای تغذیه‌ای کدام است؟

لیلا قهرمانی‌نسب متخصص قلب و عروق، فلوشیپ فوق تخصصی اکوکاردیوگرافی بیمارستان امام سجاد(ع) در گفت‌وگو با خبرنگار آگاه اظهار کرد: گروه پزشکی قلب و عروق بیمارستان امام سجاد شامل بخش بستری به شکل CCU هست که بیماران قلبی نیازمند مراقبت ویژه مثل بیماران با درد حاد قفسه سینه و ایسکمی قلبی و نارسایی قلبی و آریتمی‌ها برای دریافت خدمات درمانی بهتر بستری می‌شوند و بیماران با حال عمومی بهتر ولی نیازمند بستری، در بخش داخلی بستری می‌شوند. در درمانگاه قلب هم که همه روزه دایر است و بیماران با مشکلات مرتبط با قلب و عروق مراجعه می‌کنند و خدمات ویزیت و نوار قلب و اکوکاردیوگرافی دریافت می‌کنند.

وی با اشاره به اهمیت سلامت قلب تأکید کرد: برای سلامت قلب، چند کار ساده بیشترین اهمیت را دارند و این کار‌ها به شزرح زیر است:

فعالیت بدنی منظم: بیشتر روز‌های هفته حدود ۳۰ دقیقه پیاده‌روی تند یا فعالیت هوازی؛ در مجموع حدود ۱۵۰ دقیقه در هفته.

تغذیه متعادل: سبزیجات، میوه، حبوبات، غلات کامل، مغز‌ها و ماهی را بیشتر کنید و مصرف نمک، چربی‌های اشباع، غذا‌های فوق‌فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های شیرین را محدود کنید.

سیگار و دخانیات را کنار بگذارید.

خواب کافی: معمولاً ۷–۹ ساعت خواب شبانه برای بزرگسالان مناسب است.
 وزن سالم را حفظ کنید، بدون رژیم‌های سخت و افراطی.

فشار خون، قند خون و چربی خون را به‌طور دوره‌ای بررسی کنید، به‌خصوص اگر سابقه خانوادگی بیماری قلبی دارید.

استرس مزمن را مدیریت کنید: پیاده‌روی، تنفس آرام، ارتباط اجتماعی و فعالیت‌های آرامش‌بخش می‌توانند کمک کنند.

اگر دارویی برای فشار خون، دیابت یا چربی خون تجویز شده، آن را طبق دستور مصرف کنید و خودسرانه قطع نکنید.

فوق تخصصی اکوکاردیوگرافی بیمارستان امام سجاد(ع)، کنترل‌های پایه‌ای و منظم قلب را مهم برشمرد و افزود: برای بررسی سلامت قلب، همه افراد به نوار قلب یا اکو به‌صورت روتین نیاز ندارند. معمولاً کنترل‌های پایه زیر را می‌توان به‌صورت دوره‌ای تحت‌نظر پزشک متخصص انجام داد:

فشار خون: اندازه‌گیری منظم؛ فشار خون بالا گاهی هیچ علامتی ندارد.

چربی خون: کلسترول تام، LDL، HDL و تری‌گلیسرید. زمان شروع و فاصله تکرار به سن و عوامل خطر بستگی دارد.

قند خون: قند ناشتا یا HbA۱c برای بررسی دیابت یا پیش‌دیابت. وزن، BMI و دور کمر: برای ارزیابی اضافه‌وزن و چاقی.

بررسی مصرف سیگار و دخانیات و سایر عوامل خطر قلبی.

سابقه خانوادگی: مخصوصاً بیماری قلبی زودرس در بستگان نزدیک.

معاینه پزشکی: پزشک براساس سن، علائم و عوامل خطر ممکن است آزمایش‌های بیشتری درخواست کند.

نوار قلب (ECG) اکوکاردیوگرافی، تست ورزش یا تست‌های تصویربرداری معمولاً برای همه افراد بدون علامت به‌صورت دوره‌ای لازم نیستند و بر اساس علائم یا میزان خطر انجام می‌شوند. اگر درد یا فشار قفسه سینه، تنگی نفس شدید، غش، یا درد منتشرشونده به بازو/فک دارید، موضوع از «چکاپ» فراتر است و باید فوراً ارزیابی پزشکی شوید.

قهرمانی‌نسب، رعایت رژیم سبک و الگوی غذایی را یکی از اصول سلامت قلب عنوان و خاطرنشان کرد: رژیم غذایی سالم برای قلب بیشتر از اینکه یک «رژیم سخت» باشد، یک الگوی غذایی پایدار است. الگوی مدیترانه‌ای یکی از نمونه‌های مناسب است.

فوق تخصصی اکوکاردیوگرافی بیمارستان امام سجاد(ع) متذکر شد: براساس آخرین یافته‌های علمی در حوزه تغذیه، تمرکز بر مواد غذایی با ارزش بیولوژیکی بالا، اولویت اول برای ارتقای سلامت عمومی است. متخصصان توصیه می‌کنند برای بهره‌مندی از حداکثر ظرفیت‌های بدنی، اقلام زیر باید به طور ثابت در برنامه غذایی هفتگی گنجانده شوند:

سبزیجات و میوه‌های رنگارنگ: استفاده متنوع و روزانه از فرآورده‌های گیاهی به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبرهای ضروری، تضمین‌کننده عملکرد بهینه دستگاه گوارش و سیستم ایمنی است.

حبوبات و غلات کامل: منابع غنی از پروتئین گیاهی و کربوهیدرات‌های پیچیده نظیر عدس، لوبیا، نخود و همچنین جو دوسر و نان‌های سبوس‌دار، انرژی پایدار بدن را تأمین کرده و به تنظیم قند خون کمک می‌کنند.

پروتئین‌های دریایی: ماهی‌های چرب از جمله سالمون و ساردین، به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا-۳، باید حداقل دو بار در هفته در برنامه غذایی جای گیرند.

چربی‌های سالم و مغذی: مصرف مغزها و دانه‌ها به صورت متعادل، در کنار استفاده از روغن‌های غیراشباع مانند روغن زیتون، تأثیر مستقیمی بر سلامت قلب و عروق دارد.

لبنیات: انتخاب لبنیات کم‌چرب و بدون شکر افزوده، راهکاری حیاتی برای حفظ سلامت استخوان‌ها بدون دریافت کالری مازاد است.

متخصص قلب و عروق، فلوشیپ فوق تخصصی اکوکاردیوگرافی بیمارستان امام سجاد(ع) یادآور شد: در مقابل، کارشناسان نسبت به مصرف بی‌رویه برخی مواد غذایی که به عنوان «قاتلان خاموش» شناخته می‌شوند، هشدار جدی می‌دهند. حذف یا محدود کردن شدید موارد زیر، گامی ضروری برای کاهش التهاب در بدن و پیشگیری از بیماری‌های متابولیک است:

پرهیز از فرآوری‌های صنعتی: گوشت‌های فرآوری‌شده نظیر سوسیس و کالباس به دلیل مواد نگهدارنده و نیترات، در لیست سیاه تغذیه سالم قرار دارند.

کنترل مصرف گوشت قرمز: کاهش چشمگیر مصرف گوشت‌های قرمز، به ویژه در مقادیر زیاد، برای حفظ سلامت کبد و کاهش خطر بیماری‌های قلبی توصیه می‌شود.

خداحافظی با چربی‌های ترانس و اشباع: غذاهای سرخ‌کردنی، فست‌فودها، کره و روغن‌های جامد، دشمن اصلی سلامت عروق هستند.

جنگ با قندهای پنهان: کاهش مصرف شیرینی‌ها، نوشابه‌های گازدار و نوشیدنی‌های پرقند، اولین اقدام برای پیشگیری از دیابت و چاقی مفرط است.

کنترل سدیم: کاهش مصرف نمک و دوری از غذاهای بسیار شور، گامی حیاتی برای کنترل فشار خون است.

انتهای خبر/280033/